MENU' DELLA CARTA

Insalata russa

Crescia Marchigiana

Giardiniera

Arrosticini di pecora D'Abruzzo (al pezzo)

Battuta di manzo con composta di pesche e olive taggiasche

Carpaccio di Cuore di bue con cucunci e grana

Burro salato con acciughe del mar Mediterraneo

Crocque madame

Sformato di melanzane e pomodorini canditi

Ciauscolo

Coppa di maiale pesante di Norcia

Pancetta cotta Capitelli

Mortadella Tartufata

Crudo di parma stagionato 24 mesi

Lardo di Patanegra

3 pezzi

5 pezzi

7 pezzi

Piccolo

Medio

Grande

Tortello ripieno di ricotta dolce e limone con salsa di pomodoro arrostito e pecorino

Risotto con strachitunt e fichi

Bocconcini ai cereali con lingua ,salsa verde e marmellata di cipolle rosse

Tagliata di scamone di manza Bavarese e verdure miste

Tonno Pinna Gialla scottato alla piastra con hummus di ceci e olio al'erba cipolina

Spuma di yougurt e carpaccio di anguria aromatizzata alla menta

Torta del giorno con gelato

Sorbetto al limone

Trigu Bounty

Semifreddo all'anice e gel al caffè

Coperto

Acqua